Мясной рулет «Банкетный» по итальянскому рецепту.

Мясной рулет «Банкетный» по итальянскому рецепту

5283370_rylet_banketnii (700x365, 200Kb)

Как приготовить мясной рулет
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг говядины
1 репчатый лук
100 мл сухого белого вина
400 мл томатного сока
2 зубчика чеснока
2 яйца
200 г твердого сыра
3 ст. л. панировочных сухарей из белого хлеба
1/2 ч. л. сушеного орегано
1/2 ч. л. сушеного базилика
1/2 ч. л. сушеной петрушки
1/2 ч. л. молотого перца
1/2 ч. л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежь лук полукольцами, а чеснок натри на мелкой терке.
В небольшой емкости смешай чеснок, панировочные сухари, базилик, орегано, петрушку и соль. Добавь сырые яйца, тертый сыр и еще раз всё перемешай.
Разложив мясо на широкой доске, разрежь его вдоль волокон. Только не дорезай до конца, иначе получится два куска, а не один. Толщина мяса не должна превышать 1 сантиметр. Посоли и поперчи говядину.
Выложи начинку на мясо и распредели ее равномерно по всей поверхности. Не забудь оставить у одного края свободными примерно 2 сантиметра.
Аккуратно заверни говядину в рулет, стараясь чтобы начинка осталась внутри.
5283370_Rylet_Banketnii (700x465, 174Kb)
Туго перевяжи рулет кулинарной нитью.
5283370__1_ (700x465, 136Kb)
Выложи в сковороду лук и помести сверху мясной рулет (швом вниз). Полей мясо томатным соком и вином. Укутай сковородку фольгой и поставь ее в разогретую до 180 градусов духовку. Запекай рулет в течение двух часов.
5283370_Rylet_Banketnii_3 (700x465, 188Kb)
Чтобы корочка рулета получилась румяной, в конце запекания сними фольгу и готовь блюдо еще 20 минут.
Источник https://takprosto.cc/kak-prigotovit-myasnoy-rulet/