Лепешки на любой вкус. Необычные хачапури.

5283370_lepeshki_hachapyri (500x431, 140Kb)
Продукты (на 2 порции):
яйца — 7 шт.
сыр -1 кг
масло сливочное -400 г
мука — по вкусу
Масло растопить. Сыр размять руками, если сулугуни — натереть на терке. Яйца с 1 стаканом теплой воды немного посолить, хорошо взбить вилкой. Замесить крутое тесто. Разделить на 6 частей.
Приготовить две эмалированные миски с водой. Одну поставить на огонь, чтобы вода вскипела, снять с огня. Во вторую налить холодной воды.
Одну из частей теста раскатать на муке, уложить в глубокий противень, смазанный маслом. Смазать тесто маслом, посыпать равномерно сыром. Остальные слои так же раскатать на муке, осторожно брать за края, окунать на 30—40 секунд в горячую воду, вынимать, опускать в холодную воду. Дать воде стечь и положить на противень. Все слои смазывать маслом и посыпать сыром.
Последний слой, как и первый, нужно обильно смазать разболтанным яйцом. Все порезать (до выпечки) на 24 части. Поставить в горячую духовку на 30—40 минут. Огонь средний.
Хитрые хачапури
Продукты (на 2 порции):
тесто слоеное 500 г
сыр фета 100 г
сыр моцарелла 100 г
Сделать ромб, который будет нижним слоем, на него выложить начинку из смеси феты и маццареллы, заклеить все это еще одним ромбом. Выпекать в духовке.