Куриные котлеты с начинкой «Царские пальчики» — это нечто!.

Ох, как вкусно! Куриные котлеты с начинкой «Царские пальчики» — это нечто потрясающее, особенно когда разламываешь вилкой и из них вытекает ароматная сытная жидкость. Наш искренний совет: не готовь это блюдо на голодный желудок, можно сойти с ума от запахов и обилия выделяющейся слюны.
Куриные котлеты с начинкой «Царские пальчики»

Рецепт котлет с начинкой «Царские пальчики»

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг куриного фарша
1 луковица
2 яйца
2 ст. л. кукурузной муки
5 ст. л. пшеничной муки
2 ст. л. лимонного сока
200 г сливочного масла
100 г твердого сыра
300 мл растительного масла для обжарки
разрыхлитель
2 ч. л. специй
1 пучок укропа
5283370_Recept_kotlet_s_nachinkoi_Carskie_palchiki (700x466, 240Kb)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Если ты счастливая обладательница готового фарша, тогда этот пункт можешь пропустить. Если же нет, тогда придется потрудиться, а именно энергично повертеть ручку мясорубки. Вслед за куриным филе можешь пропустить через мясорубку и лук, добавляй перец и соль, фарш готов.
Сливочное масло нарежь брусочками поперек брикета и положи его в морозилку, чтобы оно не было мягким. Натри на мелкой терке сыр, затем измельчи укроп. Впрочем, можешь сделать наоборот: сначала укроп, а потом сыр — это твое священнодействие.
Кляр готовь так: смешай два яйца с двумя ложками лимонного сока, добавь чайную ложку соли и по половине чайной ложки паприки, куркумы и сухого чеснока. Перемешай, затем добавь 2 ложки пшеничной и кукурузной муки, щепотку разрыхлителя и четверть стакана воды. Здесь внимательно: оставшаяся пшеничная мука (3 ст. л.) нужна для того, чтобы обвалять в ней котлеты перед жаркой.
Для формирования котлет тебе понадобится пищевая пленка. Клади на нее кусочек фарша и разминай в лепешку. Бери брусочек масла, обмакивай его либо в укроп, либо в сыр, с помощью пленки формируй пальчик. Щедро обмакивай его в муку и кляр и отправляй на горячую сковороду.
Не обращай внимания на охи и вздохи голодных детей и мужа, которые учуяли знакомые ароматы и выстроились в очередь аккурат за твоей спиной, тщательно обжаривай котлетки с двух сторон. Ни в коем случае не оглядывайся назад и бей по рукам всех, кто пытается стащить готовое, можешь нарисовать мелом круг на кухне. Кстати, взгляни на вот это симпатичное видео, чтобы сделать всё максимально правильно!
https://takprosto.cc/kotlety-s-nachinkoy/