Кабачковая икра как в магазине.

5283370_Kabachkovaya_ikra (659x440, 176Kb)
Ингредиенты для приготовления кабачковой икры как в магазине:
— 6 кг кабачков,
— 10 зубчиков чеснока,
— 2 стакана сметаны,
— 2 стакана томатной пасты,
— 150 г сахара,
— 1 стакан растительного масла,
— 3 ст. л. уксуса, —
— красный молотый перец,
— 2 ст. л. соли.
Приготовление кабачковой икры как в магазине:
1. Кабачки и чеснок пропустить через мясорубку.
2. В кастрюлю влить немного растительного масла, разогреть.
3. Положить кабачковую массу, добавить сметану, томатную пасту, соль, сахар, перец, растительное масло.
4. Все перемешать и варить на медленном огне 1,5 часа, помешивая.
5. В конце варки влить уксус, перемешать.
6. Затем разложить горячим по банкам и закатать.
7. Кабачковая икра как в магазине готова. Хранить в прохладном месте.