Греческий новогодний пирог «Василопита».

По греческой традиции пирог разрезается на праздничном застолье сразу после наступления нового года. Хозяин дома, трижды перекрестив василопиту ножом, разрезает ее на треугольные кусочки. Первый кусочек полагается либо дому, либо Христу, Богородице и Святому Василию. Далее кусочка удостаивается хозяин, хозяйка и все присутствующие в порядке родства и возраста. Последний кусочек снова отдается дому. При этом не забывают про членов семьи, отсутствующим по каким-либо причинам. Считается, что член семьи, получивший кусочек пирога с монеткой, будет счастливым и удачливым в делах весь наступивший год.

Греческий новогодний пирог

Греческий новогодний пирог «Василопита»

Ингредиенты:
-4 стакана пшеничной муки,
-1/2 ст. ложки дрожжей,
-2 стакана сливочного масла,
-2 стакана сахара,
-1 стакан молока,
-яйца взбитый 2 шт,
-1 стакан рубленного миндаля,
-1/2 стакана коньяка.
Приготовление:
1.Муку перемешайте с дрожжами и миндалем. Масло взбейте с сахаром, постепенно добавляя остальные ингредиенты. Добавьте подготовленную муку и замесите тесто.
2.Противень смажьте маслом, выложите смесь и дайте ей подняться. Выпекайте 40 минут.
3.При подаче посыпьте сахарной пудрой и миндалем.
Согласно легенде Василий Великий, епископ Кейсарии Каппадокийской, для защиты города от наступавших врагов попросил всех состоятельных жителей собрать золото, чтоб откупиться от завоевателей. Его просьбу услышали и золото собрали. Однако и без него враг чудесным образом отступил. Ценности надо было отдать владельцам, но никто уже не знал, что и кому принадлежит. Тогда Василий повелел испечь маленькие пироги, в каждый из которых поместили золотую монету или другую драгоценность. Пироги раздали горожанам после утренней службы. Естественно, их радости не было предела! В память о чудесном спасении города и мудрости Василия Великого и появилась традиция печь василопиту — пирог с монеткой внутри.
В некоторых источниках монетку, завернутую в фольгу, рекомендуют класть еще перед выпечкой в сырое тесто. А в других предлагается срятать ее в уже испеченном пироге внизу. В любом случае, прятать или нет — решать вам.
https://www.edimdoma.ru/retsepty/62029-grecheskiy-novogodniy-pirog-vasilopita