Рецепты лечо на зиму я давал и в прошлой статье. Конечно несколько отличающиеся от этих. Статья называется — лечо из болгарского перца на зиму пальчики оближешь. Посмотрите и можете выбрать, что вам больше нравится.

 

О лечо можно говорить много. У многих народов салат из овощей, приготовленный особым образом называется лечо. Даже у нас говорят, будем делать лечо. Ну и правильно. Лечо оно и есть лечо. Давайте рассмотрим как будем готовить.

 

Ингредиенты:

Время приготовления 45 мин.

 

Баклажаны — 2 кг.

Перец сладкий — 0.5 кг.

Помидоры — 1 кг.

Ингредиенты:

Болгарский перец нарезанный 2-2,5 кг.

Маринад:

Вода — 1 литр

Томатная паста — 200 г.

 

Чтобы огурчики получились на славу, необходимо их солить на следующий день, после урожая, предварительно замочив в холодной воде на 3 часа. (Периодически менять воду). При добавлении листочков смородины, вишни, дубовых листьев, ваши огурчики будут более хрустящими. Чтобы в огурцах не было пустот, добавьте виноградные листья. Засолить огурцы можно двумя способами, разница только в закатке банок, составные части остаются неизменными.

 

Ингредиенты:

• Свежие огурцы – 3,5кг

• Хрен (корень)

Рецепт достаточно простой, но потрудиться все же нужно. В данном случае очень поможет кухонная техника, это электромясорубка и блендер. Сок получается густым, без отходов, так как помидоры полностью перемалываются вместе с кожицей.

 

Ингредиенты:

Помидоры — 3 кг

Поваренная соль — 1 ст. ложка

Сахар — 2 ст. ложка

Гвоздика – 10 шт.

  

АДЖИКА ИЗ СЛИВЫ НА ЗИМУ

Салат из цветной капусты с морковью на зиму, настоящий овощной деликатес. Капуста получается сочной и хрустящей, каждая баночка будет на вес золота.

 

 

Ингредиенты:

Капуста цветная 1 кг

Болгарский перец 3 шт

Солим огурцы в пластиковых бутылках! Получаются настоящие бочковые огурчики, очень вкусно!

 

Этот способ особенно удобен когда вы находитесь где-то далеко за городом и у вас нет стеклянных банок, тогда вы сможете легко перевести огурчики не повредив тару. Нашла такой способ в интернете и скажу вам — достойный рецепт. Огурчики получаются солено-квашенные, как бочковые.

 

Рецепт огурцов для засолки