Отличный способ разнообразить постное меню и рацион вегетарианца.

 

Итак, давайте нут поменяем на перловку (кстати, очень удобно сварить ее накануне), вместо привычной вегетарианцам кунжутной пасты ,берем баклажаны - они придают пикантный вкус и скрепляют шарики. Далее действуем по аналогии с оригинальным рецептом фалафеля: ароматная зелень, чеснок, специи.

1. Рулетики из баклажана с фетой и помидорами.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 2 средних баклажана

● 2 помидора

● 120 г феты

● 1 ст.л. оливкового масла

● маленькая горстка листьев петрушки

● 70 г половинок грецких орехов 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Консервированные баклажаны в томате "Лето в банку"

 

Салат из баклажанов получается вкусным и нежирным.

 

Процесс приготовления, заключающийся в добавлении в томатный соус с периодичностью в 15 минут моркови, баклажанов, перца и лука, не займет слишком много времени, пока тушатся одни овощи, другие режутся.

 

Прекрасный рецепт - на зиму баклажаны в томате пойду "на ура"! Ведь нет ничего приятнее для хозяйки, чем в зимнюю пору побаловать своих домочадцев синенькими в ароматном соку!

 

Выход готового салата 5,5 - 6 литров

Отличная закуска из баклажан, вкус напоминает грибы. Такое блюдо можно подавать на праздничный стол в виде закуски, можно, конечно же, и так на обед или ужин. Готовится очень быстро и просто, желательно готовить ее вечером и настаивать ночью, чтоб баклажаны вобрали аромат и вкус чеснока и укропа. 

 

Ингредиенты:

 

Баклажаны 2 кг.

Чеснок 1 головка.

Укроп 250-300 гр.

Шикарный салат из баклажанов!

 

Детки мои баклажаны вообще не любят, а этот салат уплетали за обе щеки и даже не поняли что там баклажаны, доченька сказала что салатик с грибочками )

 

Ингредиенты: 

 

4 баклажана

4-5 крутых яйца

2 небольших луковицы

майонез по вкусу

соль, сахар,масло для жарки.

 

Приготовление: