Ингредиенты на 5-7 порций (390 ККал):

 

0,5 кг баранины, 

20 г курдючного жира, 

4 луковицы, кинза, 

молотый черный перец, парика, кориандр, соль

 

Мясо, лук и жир прокрутить через мясорубку. Добавить кинзу, соль, паприку, кориандр, перец, еще раз пропустить через мясорубку.

Отбивать фарш 5 минут. Убрать в холодильник на 2 часа.

Руки смочить в холодной воде, из фарша сформовать шарики, раскатать в колбаски длиной 10 см. Нанизать на деревянные шампуры, предварительно смоченные в воде.

 

Ингредиенты на 5-7 порций (345 ККал):

 

2 луковицы,

500 г рубленого мяса,

1 желток,

 

Ингредиенты на 6-8 порций, 345 ККал

 

300 г свинины, 

200 г филе курицы, 

2 ломтика хлеба, 

100 мл молока, 

1 яйцо, 

 

* 500 г картофеля * 1 морковь * 300 г корня сельдерея * 1 яйцо * 3 ст. л. муки * 3 ст. л. панировочных сухарей * 5 ст. л. растительного масла * соль * молотый черный перец

 

* 2 крупные отварные свеклы * 50 г измельченных грецких орехов * 6 ст. л. панировочных сухарей * 2 ст. л. муки * 1 яйцо * 100 г тертого сыра. Для соуса: * 100 мл натурального йогурта * 1 зубчик чеснока * 2 ст. л. рубленого укропа * соль * молотый черный перец

 

Отличная альтернатива котлете с гарниром — большие бургеры из ароматного риса с начинкой из куриного фарша! Вариант вполне низкокалорийный, можно сказать диетический, но на вкусе это отражается только в положительном качестве! Приготовьте такие бургеры хоть на ужин, на обед или на завтрак — в любом случае семья будет сыта и довольна! Это очень вкусно, с хрустящей корочкой!

 

Ингредиенты для «Рисовые бургеры с курицей»:

 

Рисовый фарш:

Яйцо куриное—1 шт

 

Куриные грудки 2 раза пропустить через мясорубку с добавлением замоченного в сливках белого хлеба без корки (треть стандартного батона), луковицы, обжаренной на сливочном масле (чтобы отбить запах), небольшого количества петрушки.

 

Добавить в фарш желток, посолить-поперчить по вкусу, добавить на кончике ножа молотый мускатный орех, выбить хорошенько и аккуратно ввести взбитый в пену белок.

Для приготовления сочных и пикантных мясных котлет используйте средиземноморское сочетание моцареллы, зеленого базилика и соленых каперсов. По желанию моцареллу можно заменить любым сыром, а каперсы — солеными огурчиками.

 

Ингредиенты:

Фарш из говядины 300 г

Сыр моцарелла 100 г

Каперсы 20 шт

 

Для 30-40 фрикаделек (4 порции) потребуется:

 

250 г фарша из говядины

250 г фарша из свинины

1 яйцо

 

На этот раз готовим котлеты без мяса. Но когда вы их попробуете, то спросите себя, зачем вообще нужно это мясо! Намекнём на главный ингредиент. Он скрывается в русской народной пословице: «Гречневая каша сама себя хвалит». Итак, приготовим котлетки под названием «Хвала гречке».

 

Ингредиенты:

Грибы

Гречка