Для этого в банку укладывают вымытые огурцы, между ними укладывают укроп и дольки чеснока. Добавляют соль.

 

На трехлитровую банку берут две головки чеснока, пучок укропа и 3 столовые ложки соли. Банку закрывают крышкой, интенсивно встряхивают.

Огурцы в банке оставляют при комнатной температуре, через 6−8 часов такие малосольные огурцы готовы. Банку с огурцами можно поставить в холодильник, они будут просаливаться чуть дольше, но вкус этих малосольных огурцов ничуть не пострадает!

Рецептов приготовления малосольных и соленых огурцов огромное множество, наверняка у каждой хозяйки (или хозяина) есть своя изюминка в приготовлении таких огурчиков.

 

Внимание! Не все сорта огурцов подходят для сухой засолки!

 

 

Консервированные баклажаны в томате "Лето в банку"

 

Салат из баклажанов получается вкусным и нежирным.

 

Процесс приготовления, заключающийся в добавлении в томатный соус с периодичностью в 15 минут моркови, баклажанов, перца и лука, не займет слишком много времени, пока тушатся одни овощи, другие режутся.

 

Прекрасный рецепт - на зиму баклажаны в томате пойду "на ура"! Ведь нет ничего приятнее для хозяйки, чем в зимнюю пору побаловать своих домочадцев синенькими в ароматном соку!

 

Выход готового салата 5,5 - 6 литров

Для приготовления кабачковой острой аджики нам понадобятся известные и популярные овощные инградиенты , которые растут на грядках.

 

Все овощи полезные и полны витаминов. Особенно вкусная аджика зимой. Ее можно подать к картофелю, мясу и рыбе.

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАБАЧКОВУЮ АДЖИКУ

 

Для приготовления аджики нам потребуются следующие продукты:

-кабачки- 5 кг

-чеснок- 200 гр

Овощная заправка очень ароматная и полна витаминов. Зимой положив столовую ложку заправки в борщ или суп вы измените его аромат.

 

Он будет благоухать летом. Ведь в заправке ароматные, вкусные и полезные травы, которые мы выращиваем летом.

 

Для приготовления овощной заправки можно использовать любые огородные травы. 

 

Для нашей  заправки мы возьмем следующие инградиенты:

 

-соли - 1 кг;

- укроп  и петрушку- по  0,5 кг;

-болгарского перца - 0,5 кг;

-помидоров - 1 кг;

-моркови - 1 кг;

-репчатого лука - 1 кг.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОВОЩНОЙ ЗАПРАВКИ

Сладкий перец обладает очень хорошими вкусовыми данными и богат витаминами.

 

Лечо из сладкого перца нам известно еще с детских времен, а теперь и садоводы -  огородники успешно выращивают его на своих приусадебных участках. На рынке перец предлагают по приемлемым ценам, поэтому заготовки из сладкого перца может приготовить любая хозяйка.

 

ВЕНГЕРСКОЕ ЛЕЧО

 

Ингредиенты:

Чтобы приготовить маринованные огурчики с красной смородиной, нам понадобятся следующие инградиенты:

 

 

Спиртные напитки на основе меда делали почти все европейские народы и пили ради удовольствия или от недугов. Славянский вариант называется «Крупник». По сути это медовый ликер, приправленный травами и специями. Любителям сладкого спиртного предлагаю ознакомиться с рецептом и технологией приготовления.

 

Крупник – старинный, крепкий (25-35 градусов) ликер из меда, водки и специй, иногда в состав еще добавляют ягоды или фрукты. Подается холодным в качестве десертного спиртного или горячим как согревающий напиток. В умеренных количествах укрепляет иммунитет и помогает от простуды.

Крупник часто путают с другим традиционным славянским спиртным – медовухой. На самом деле это два разных напитка. Медовуха делается путем брожения, а в крупник добавляют чистый спирт (водку).

Одним из лучших десертных спиртных напитков является домашний ликер из сливы. Его подают при комнатной температуре к сладким блюдам или кофе. Дальше мы рассмотрим классический рецепт и технологию приготовления этого простого вкусного ликера. Его может сделать любой желающий, из ингредиентов понадобятся лишь сливы, сахар и алкогольная основа.

 

Для сливового ликера подходят спелые (лучше даже переспелые) плоды любого культурного сорта, например, венгерка, ренклод, яичная или мирабель. В случае дикими кислыми сливами количество сахара нужно увеличить на 30-40%, но и это не гарантирует положительного результата, так как излишняя кислота может остаться.

Водку в рецепте можно заменить самогоном двойной перегонки, коньяком, ромом или разбавленным до 40-45 градусов этиловым спиртом. Советую использовать только качественную алкогольную основу, иначе ликер получится невкусным.

Один из лучших вариантов праздничного десертного спиртного, которое прекрасно сочетается с фруктами, выпечкой и другими сладкими блюдами. Главное, что сделать домашний мандариновый ликер можно в любое время года, мандарины у нас продаются всегда. Два лучших рецепта напитка мы рассмотрим дальше.

 

Для приготовления ликера подходят непорченные мандарины (клементины) любого сорта. Желательно, чтобы они были сочными, ароматными и сладкими. Алкогольной основой может быть водка, разбавленный спирт или хорошо очищенный самогон без запаха.

 

Классический ликер из мандаринов