Этот салат был придуман в 1896 году, в ресторане американского отеля «Вальдорф — Астория». В оригинальном рецепте, вместо грецких орехов используется пекан, но разница между ними невелика, да и грецкий орех куда проще достать на наших родных просторах

 

Ингредиенты

Сто грамм вишни, столько же майонеза, столько же красного винограда и столько же сметаны

Одна чайная ложка сахара

Две столовые ложки лимонного сока

Эта закуска — отличное решение на случай внезапных гостей. Впрочем, она подойдёт вообще к любому столу, даже к будничному. Приготовление её элементарно, трудностей не должно возникнуть даже у самой неопытной хозяйки

 

Ингредиенты

Двести пятьдесят грамм слабосолёной форели

Одна банка творожного сыра с зеленью

Совсем простой рецепт всеми любимого летнего лакомства. Такое мороженное особенно понравится детям — известным сластёнам. Рекомендуется, однако, не перебирать, ибо как говорил герой одного известного отечественного мультфильма — даже самое лучшее мороженное, в больших количествах опасно!

Нехитрый французский соус, на основе сливочного масла и мясного бульона. Хорошо подходит для блюд из мяса птицы. Процедура приготовления элементарна, хотя требует порядком времени

 

Ингредиенты

Сто пятьдесят грамм сливочного масла

Один литр мясного бульона

Пятьдесят грамм муки

Один из классических соусов Грузии, про который метко сказано — «Под такой можно и гвозди есть!». Хотя конечно, это всего лишь шуточка. Данный соус отличной подойдёт к блюдам из мяса и птицы.

 

Ингредиенты

Два килограмма помидор

Два красных стручковых перца

Петрушка, укроп, сунели сухое, соль морская — по вкусу

Довольно любопытный салат, единственный минус которого — долгая процедура приготовления, поскольку язык требуется сварить. Этот салат не грех поставить на праздничный стол, впрочем, он может скрасить и повседневное меню

 

Ингредиенты

Четыреста грамм говяжьего языка

Шестьсот грамм огурцов

Легендарную грузинскую чачу — крепкий напиток из винограда, можно приготовить в домашних условиях. Грузинские виноделы готовят чачу из поколения в поколение и передают рецепт этого напитка от отца к сыну. Кстати, к приготовлению чачи в Грузии допускают только мужчин. А качество напитка там проверяют так. Опускают в чачу палец и подносят к нему спичку. Хорошая чача должна выгореть полностью, при этом не обжигая кожу.

Овощные котлеты — хорошая, а главное — очень полезная альтернатива традиционным мясным котлетам. Мука нужна здесь лишь как скрепляющее средство, чтобы овощной «фарш» не развалился. Такие котлеты будут отлично подойдут к свежим овощам

 

Рецепт вкусного и главное — совсем нежирного второго блюда. В основе теста — обезжиренный творог. Мука в этом пироге абсолютно не нужна. Такой пирог можно рекомендовать так же в детский дневной рацион

 

Ингредиенты

Двести грамм куриного филе и столько же обезжиренного творога

Два яйца

Три столовые ложки овсяных отрубей