-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в МирАлин

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.04.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 31407



Как пожарить бедра курицы с хрустящей корочкой

Воскресенье, 15 Декабря 2019 г. 08:33 + в цитатник

Как пожарить бедра курицы с хрустящей корочкой

Как пожарить бедра курицы с хрустящей корочкой

Начнем с очень простого, но очень вкусного рецепта курицы с золотистой хрустящей корочкой. Не смотря на простоту, мясо получается обалденным, образующаяся корочка не выпускает мясной сок и оно остается мягким и нежным внутри.
 
Нам даже не потребуется список ингредиентов. Все что нужно- это сами бедрышки, крахмал и соль с перцем
 
Приготовление:
 
1. Бедра промываем, отрезаем все лишнее и некрасивое и хорошенько просушиваем их бумажным полотенцем.
 
Просушивание- важный этап, чтобы впоследствии крахмал не размокал и не превращался в комки.
2. Выкладываем мясо на тарелку, солим и перчим с обеих сторон.
 
3. Затем обсыпаем его крахмалом, следя, чтобы он покрыл бедра тонким слоем по всей поверхности.
 
Это тоже важный момент. Чем лучше куски запанированы, тем надежнее они удерживают сок внутри, что дает дополнительный плюс в отсутствии разбрызгивания при жарке.
 
4. Теперь разогреваем на сковороде растительное масло, налитое толщиной в 1 см и выкладываем в нее мясо так, чтобы куски не соприкасались друг с другом. Жарим на среднем огне по 6 минут с каждой стороны и выкладываем на тарелку. После чего кладем новую партию.
 
5. А теперь один маленький, но очень важный момент. После того как пожарили вторую партию, возвращаем на сковороду первую и жарим бедра до образования твердой золотистой корочки. На это потребуется еще минут по 5 жарки с каждой стороны.
 
Готовность корочки можно проверить, постучав по ней вилкой.
 
Рубрики:  Искусство Кулинарии
Метки:  

Процитировано 29 раз
Понравилось: 22 пользователям



Алла_Студентова   обратиться по имени Воскресенье, 15 Декабря 2019 г. 12:41 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
GalinaAR   обратиться по имени Понедельник, 16 Декабря 2019 г. 16:12 (ссылка)
Спасибо за рецепт и полезный совет!
Ответить С цитатой В цитатник
vados2384   обратиться по имени Понедельник, 16 Декабря 2019 г. 21:37 (ссылка)
спасибо!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
rosavetrov   обратиться по имени Вторник, 17 Декабря 2019 г. 00:17 (ссылка)
Спасибо за добрый совет.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку