-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћирјлин

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.04.2013
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 30659


—амый простой способ заготовки томатного сока на зиму

„етверг, 19 —ент€бр€ 2019 г. 08:16 + в цитатник

—амый простой способ заготовки томатного сока на зиму

tomatnii_sok (640x340, 133Kb)
–ецепт достаточно простой, но потрудитьс€ все же нужно. ¬ данном случае очень поможет кухонна€ техника, это электром€сорубка и блендер. —ок получаетс€ густым, без отходов, так как помидоры полностью перемалываютс€ вместе с кожицей.
 
»нгредиенты:
ѕомидоры — 3 кг
ѕоваренна€ соль — 1 ст. ложка
—ахар — 2 ст. ложка
√воздика – 10 шт.
 
—пособ приготовлени€:
ѕомидоры дл€ сока подойдут любого сорта. ¬ данном рецепте берем сорт сливка, спелые, плотные.
ѕлоды хорошо моем холодной водой. »з 3 кг выход – 5 пол-литровых банок.
«атем помидоры разрезаем на четвертинки, удал€ем место плодоножки и пропускаем через м€сорубку.
—етку дл€ перемалывани€ помидоров в м€сорубке нужно установить самую мелкую.
” нас получитс€ томатна€ масса, но еще не сок, так как она после перемалывани€ достаточно воздушна€.
ƒалее ставим миску с томатной массой на огонь и, одновременно нагрева€, перемалываем еще раз, но уже с помощью блендера, чтобы добитьс€ максимально однородной м€коти.
“оматную массу доводим до кипени€, уменьшаем огонь, добавл€ем соль, сахар и зерна гвоздики дл€ пр€ного аромата и варим, непрерывно перемешива€, до тех пор, пока не разойдетс€ вс€ пена. ќна должна уваритьс€ в виде м€коти. Ќа варку сока уйдет около 15-20 минут.
 огда пена с поверхности уйдет, томатный сок готов и его можно разливать в банки.
Ѕанки и крышки дл€ закатки томатного сока должны быть простерилизованы заранее. –азливаем гор€чий сок в стерильные банки и сразу же закатываем.
«акатанные банки с томатным соком переворачиваем вверх дном, провер€ем герметичность и оставл€ем их так сто€ть до полного остывани€, после чего пр€чем в темное место дл€ хранени€ на зиму. ’раним банки с томатным соком при комнатной температуре.
Ѕольше интересных рецептов можно найти на clutch.ua
 
Ќаталь€ Ќаливайко
–убрики:  »скусство  улинарии/ онсервирование/заготовки
ћетки:  

ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку