-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћирјлин

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.04.2013
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 30985


—амый вкусный “ортик Ђ»мператорскийї

—реда, 01 ћа€ 2019 г. 08:52 + в цитатник

—амый вкусный “ортик «»мператорский»

Samii_vkysnii_Tortik_Imperatorskii (551x378, 230Kb)

 
»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
 
ƒл€ коржей:
 
6 €иц
270 г сахара
225 г муки
50 г грецких орехов
70 г кураги
30 г мака
 
ƒл€ крема:
 
400 г вареной сгущенки
200 г. сливочного масла комнатной температуры
300 г сметаны 27-30%, максимально густой
200 мл простого сахарного сиропа дл€ пропитки (вода и сахар пополам по весу)
 
ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
 
√отовим коржи. —разу скажу, что бисквитное тесто долго сто€ть без дела не может — оседает. ѕоэтому рассчитывайте, как и в чем вы будете печь. ” мен€ есть 2 формы одного размера, поэтому € сначала замешиваю тесто из 2/3 ингредиентов и пеку 2 коржа одновременно, затем замешиваю и пеку третий корж.
≈сли вы можете печь три коржа сразу — замешивайте сразу все ингредиенты дл€ теста. »так. Ѕелки взбиваем с половиной сахара до м€гких пиков.∆елтки взбиваем с ванильной эссенцией и оставшимс€ сахаром добела.
—оедин€ем белки с желтками. ѕостепенно просеиваем муку и замешиваем легкое тесто. ћешаем максимально аккуратно, чтобы выдавить из теста как можно меньше воздуха.
ƒелим тесто на равные части и добавл€ем наполнители. јккуратно вымешиваем. Ќарубленные орехи. ћелко нарезанную курагу. ћак.
 ладем тесто в формы и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно по 20-25 минут. √отовые коржи остужаем. √отовим крем. ƒл€ этого на небольшой скорости взбиваем сливочное масло комнатной температуры с вареной сгущенкой. ƒобавл€ем сметану и вымешиваем до однородного состо€ни€.
” коржей слегка подрезаем кра€ — самую хруст€щую внешнюю часть. ѕеребиваем в блендере в крошку.
 оржи пропитываем сиропом и прослаиваем кремом. ќбмазываем бока и верх торта. ќбсыпаем бока крошкой. ¬ерх украшаем оставшимс€ кремом из кондитерского мешка. ¬ центре у мен€ — наструганный овощечисткой шоколад. ƒаем торту пару часов посто€ть в холодильнике. ѕодаем.
–убрики:  »скусство  улинарии
ћетки:  


ѕроцитировано 28 раз
ѕонравилось: 19 пользовател€м



јэлита_54   обратитьс€ по имени „етверг, 02 ћа€ 2019 г. 13:03 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку