-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в МирАлин

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.04.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 30233


Закуска из печени с необычной начинкой

Суббота, 05 Января 2019 г. 08:26 + в цитатник

Закуска из печени с необычной начинкой

Zakyska_iz_pecheni_s_neobichnoi_nachinkoi (550x310, 95Kb)

Приготовим начинку
Лук нарезаем кубиком, морковь натираем на крупной терке. Лук слегка подрумяним на растительном масле, затем добавим морковь, я добавила еще 20 г сливочного масла, но это не обязательно. Потушим овощи до мягкости на маленьком огне. Оставляем полностью остыть.
К творогу добавляем сметану (или майонез), сухой чеснок (или пару зубков свежего), соль, перец и обжаренные овощи. Перебиваем все блендером в однородную массу. Начинка получается очень вкусной! Ее можно намазать на хлеб, завернуть в блинчики или нафаршировать яйца. 
 
Приготовим печеночные блинчики 
Печень измельчаем с помощью блендера или мясорубки. 
В миску разбиваем яйца, добавляем соль, черный перец, молоко, муку и перебьем все блендером, чтобы не было комочков. Добавляем подготовленную печень, растительное масло и хорошо перемешиваем. Должно получится довольно жидкое тесто.
Жарим тонкие блинчики на сковороде с обеих сторон. Количество блинов зависит от диаметра Вашей сковороды. У меня получилось 15 блинчиков диаметром 24 см.
 
5283370_pechenochnaya_zakyska (330x186, 14Kb)
Готовим печеночную закуску

 

Печеночные блинчик смазываем творожной начинкой. Разрезаем на 8 треугольников (как режем торт), каждый треугольник сворачиваем от края к центру – получается печеночный рогалик. Таким образом, поступаем со всеми блинчиками и начинкой. 
 
Для печеночных блинов
Печень – 500 г
Молоко – 300 мл
Яйца – 2 шт.
Мука – 50 г
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
 
Для начинки
Творог – 500 г
Сметана (майонез) – 3 ст.л.
Морковь – 200 г
Лук – 200 г
Сухой чеснок – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Сливочное масло – 20 г
 
Растительное масло - для жарки
 
Из данного количества продуктов получается довольно большая порция - 120 штук маленьких печеночных рогаликов. Если для Вас порция большая, можете уменьшить порцию вдвое.
 
Рубрики:  Искусство Кулинарии
Метки:  

Процитировано 7 раз
Понравилось: 4 пользователям



QAKLEN   обратиться по имени QAKLEN. Суббота, 05 Января 2019 г. 11:12 (ссылка)
Спасибо за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку