-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в МирАлин

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.04.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 30659


Творожный пирог с яблоками в сметанной заливке

Пятница, 24 Августа 2018 г. 08:30 + в цитатник

Творожный пирог с яблоками в сметанной заливке

5283370__3_ (700x393, 51Kb)
Сегодня я предлагаю испечь яблочный пирог с прослойкой из творога и сметанной заливкой. В основе — песочное рубленое тесто.
Пирог получается очень вкусным, но умеренно сладким, поэтому если вы любите очень сладкие десерты — смело добавляйте больше сахара в сметанную и творожную часть.
 
Вам потребуется:
 
Для теста:
280 г муки
150 г сливочного масла
50 г сахара
2 желтка
 
Для творожного слоя:
400 г творога (у меня 18% жирности)
100 мл молока
1 яйцо
60 г сахара
60 г муки
1 ст.л. лимонного сока
 
Для фруктового слоя:
3-4 яблока
 
Для заливки:
400 г жирной сметаны (от 22%)
1 яйцо
15 г муки
50 г сахара
 
на форму 24*24 см.
 
Как готовить:
 
1. Готовим тесто. Кладем в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками масло.
Перемалываем до состояния влажной крошки. Добавляем желтки и еще раз перебиваем. Полученную крупную крошку кладем в застеленную пергаментом форму и слегка утрамбовываем.
Отправляем в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут.
 
2. Тем временем готовим начинку.
Кладем в миску все ингредиенты для творожной прослойки перемешиваем до однородного состояния.
 
3. Смешиваем все ингредиенты для сметанной заливки и слегка взбиваем венчиком до однородности.
 
4. Вынимаем форму с основой из духовки. Кладем на тесто творожную начинку. Яблоки чистим и нарезаем на дольки. Кладем поверх творога. Заливаем сметанной заливкой.
 
5. Отправляем в духовку (температуру не меняем) и запекаем около 45-50 минут, пока заливка полностью не схватится.
 
Остужаем пирог до комнатной температуры, затем ставим в холодильник на ночь.
 
Нарезаем и подаем.

Серия сообщений "Яблочная выпечка":
Часть 1 - Баварский яблочный тарт
Часть 2 - Пирог из слоеного теста с яблоками
...
Часть 4 - Ирландский яблочный пирог с курдом
Часть 5 - Пирог с целыми фаршированными яблоками
Часть 6 - Творожный пирог с яблоками в сметанной заливке
Часть 7 - Яблочный пирог с мягким безе
Часть 8 - СИЦИЛИЙСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
...
Часть 15 - Отрывной яблочный пирог Ромашка
Часть 16 - Осенний пирог с яблоками и морковью
Часть 17 - Вкуснейший пирог «Золотая осень» с творожно-яблочной начинкой

Метки:  

Процитировано 15 раз
Понравилось: 9 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку