-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћирјлин

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.04.2013
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 31414



 ак правильно хранить тыкву? ќсновные правила

„етверг, 29 —ент€бр€ 2016 г. 07:19 + в цитатник
ќпытные огородники хорошо знают правило: мало вырастить богатый урожай, его еще нужно уметь сберечь.
5283370_tikva (500x329, 120Kb)
 
≈сли на вашем участке намечаетс€ неплохой урожай тыквы, самое врем€ задуматьс€ о том, как и где вы будете его хранить, чтобы наслаждатьс€ вкуснейшей тыквенной кашей всю зиму.
 
»так:
 
-  ак сохранить тыкву на зиму?
-  ак правильно хранить тыкву в квартире?
- ’ранение тыквы в разрезанном виде
- —охранение тыквы в погребе
- „то нужно дл€ хранени€ тыквы в холодильнике?
 
 ак сохранить тыкву на зиму?
 
ѕрактически все сорта тыквы отличаютс€ прекрасной лежкостью и без проблем хран€тс€ в течение 5 – 6 мес€цев. ƒл€ того, чтобы при хранении тыква не портилась и сохран€ла все полезные свойства, необходимо соблюдать несколько несложных правил.
 
1. ¬ месте, предназначенном дл€ хранени€, должно быть сухо. “ыква не переносит сырость и во влажных помещени€х быстро поражаетс€ плесенью и гнилью.
 
2. ¬о врем€ хранени€ должна поддерживатьс€ посто€нна€ плюсова€ температура. Ёто важно, так как при заморозках м€коть тыквы повреждаетс€, и там быстро посел€ютс€ гнилостные бактерии. ’ранить плоды можно в сухом погребе, лоджии и даже непосредственно в квартире.
 
3. ќдно из важнейших условий дл€ сохранности тыквы – темнота. ≈сли овощи хран€тс€ на балконе, их тщательно накрывают плотной тканью.
 
4. “ыквы, размещенные дл€ хранени€ на зиму, должны быть изолированы друг от друга, т.е. не соприкасатьс€ боками. Ёто позволит сохранить основную часть урожа€ даже в том случае, если некоторые из овощей начнут подгнивать.
 
ѕосле сбора тыквы необходимо выдержать на солнце от 8 до 10 дней, чтобы придать твердость кожуре, и только после этого помещать на хранение. ≈сли стоит дождлива€ погода, тыквы выкладывают на сквозн€ке под навесом.
 
 ак правильно хранить тыкву в квартире?
 
ƒл€ хранени€ тыквы в квартире нужно найти наиболее затемненное место: в кладовой или даже под кроватью. “ыквы укладывают хвостиками вверх и накрывают плотным оде€лом.
 
ѕеред закладкой на хранение необходимо тщательно осмотреть поверхность каждого плода, чтобы воврем€ обнаружить поврежденные или подгнивающие места. “акие тыквы нужно почистить, срезав гниль до здоровой ткани, и употребить в пищу в первую очередь.
 
’ранение тыквы в разрезанном виде
 
ќдно из самых удивительных свойств тыквы – способность хранитьс€ долгое врем€ после разрезани€. ≈сли надрез слегка подсушить над пламенем свечи, то она сможет пролежать, не порт€сь, до полутора мес€цев.
 
Ћучше, конечно, в это врем€ держать ее в прохладном месте: в холодильнике или на балконе.
 
ѕростой способ хранени€ разрезанной тыквы заключаетс€ в сушке или пров€ливании кусочков. —ушат тыкву точно так же, как и другие сухофрукты, нарезав пластинками толщиной не более 1 см и очистив от кожуры. ћожно использовать дл€ этого духовку или электросушильницу.
 
—охранение тыквы в погребе
 
ƒл€ хранени€ тыквы подойдет только сухой погреб с посто€нной температурой выше нул€. Ќе следует укладывать плоды на цементный или земл€ной пол: дерев€нные полки дл€ нее подойдут гораздо лучше. ≈сли полок в погребе нет, желательно устроить дл€ тыквы небольшой помост и застелить его плотной тканью или бумагой.
 
ќвощи раскладывают дл€ хранени€ плодоножками вверх, причем так, чтобы они не соприкасались между собой. „тобы обеспечить хорошую сохранность плодов, их можно присыпать соломой и укрыть тканью.
 
¬ажно проследить, чтобы отобранные тыквы были зрелыми и не имели повреждений кожуры. ѕлодовый хвостик должен быть засохшим на конце и иметь длину около 10 см. Ќельз€ допускать обламывани€ хвостика, потому что гнилостный процесс может начатьс€ и с него.
 
„то нужно дл€ хранени€ тыквы в холодильнике?
 
¬ холодильнике хран€т обычно разрезанные тыквы, которые вскоре будут использованы в пищу. ќтрезанные куски помещают в пакет и хран€т, как обычно, в €щике дл€ овощей.
 
≈сли обнаружилось несколько тыкв с повреждени€ми кожуры, которые нельз€ использовать достаточно быстро, можно отправить их в морозилку. ƒл€ этого их придетс€ порезать на кусочки и упаковать порци€ми в пакеты из полиэтилена, чтобы потом было удобно доставать один-два пакета по мере надобности.
 
–азморозка происходит одним из обычных способов: в микроволновке, в холодильной камере или просто в комнате.
 
–убрики:  »скусство  улинарии/ онсервирование/заготовки
ћетки:  

ѕроцитировано 17 раз
ѕонравилось: 12 пользовател€м



QAKLEN   обратитьс€ по имени „етверг, 29 —ент€бр€ 2016 г. 13:34 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ јЋ≈Ќќ„ ј ѕќЋ≈«Ќ”ё »Ќ‘ќ–ћј÷»ё!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
cot3011   обратитьс€ по имени „етверг, 29 —ент€бр€ 2016 г. 18:40 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку