Воздушный хворост – хрустим всей семьей

Пятница, 01 Апреля 2016 г. 07:20 + в цитатник

5283370_hvorost_rozochki (500x333, 103Kb)

Ингредиенты:

-Мука пшеничная – 2.5 стакана

-Молоко – 50 г

-Сметана – 70 г

-Сода

-Яйца куриные – 2 шт.

-Ванилин — на кончике ножа

-Сахар – песок – 1 ст. ложка

-Водка – 2 ст. ложки

-Уксус

-Сахарная пудра

-Масло растительное – 300 мл

Приготовление:

1. В емкости взбиваем яйца с сахаром и ванилином, добавляем сметану и водку и хорошенько все перемешиваем.

2. Гасим уксусом соду и тоже добавляем в тесто.

3. В полученную массу постепенно добавляем муку, тщательно перемешивая все ингредиенты. Тесто должно получиться однородным и не должно прилипать к рукам.

4. Делим тесто на равное количество частей. Каждую часть тонко раскатываем и нарезаем на полоски длиной 8-10 сантиметров и шириной 3 сантиметра.

Далее, либо скручиваем полоски и выпекаем хворост в виде розочек.

Либо, посередине вдоль каждой полоски делаем разрез, не доходя до краев по 0.5 сантиметра.

5. Один из кончиков полоски продеваем внутрь разреза – получается что-то наподобие бантика.

6. В сковородку вливаем растительное масло и разогреваем его на газу до появления пузырьков.

7. В кипящее масло опускаем бантики по 4-5 штук и со всех сторон равномерно их обжариваем до золотистого цвета. Затем вынимаем шумовкой, кладем сначала на салфетку, чтобы удалить излишки масла, потом перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

5283370_hvorost_klassicheskii (700x464, 258Kb)

Остается только заварить ароматный чаек или крепкий кофе, которые станут чудесным дополнением к приготовленному по замечательному рецепту печенью хворост.

Рубрики:

Искусство Кулинарии