-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћирјлин

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.04.2013
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 29237


ѕолезные детские сардельки с паприкой

ѕ€тница, 02 ќкт€бр€ 2015 г. 08:32 + в цитатник

5283370_ (180x180, 47Kb)»нгредиенты


√ов€дина — 850г
√рудка курина€ — 950г
√рудка индейки — 950г
—ало свиное — 350г
—оль поваренна€ — 60г
ћЄд жидкий — 0,5ст.л.
ћолоко холодное — 200мл
—месь специй «–адужна€» (сладка€ паприка разноцветна€, лук в хлопь€х) — 50г
„еснок сушеный — 0,5ст.л.
 ардамон — 0,5ч.л.
 инза сушена€ — 0,5ст.л.
„ерева свина€

 ак приготовить

ћ€со и сало пропустить через м€сорубку с решеткой 2мм — 3 раза;
  фаршу добавить мЄд;
¬ сухой посуде смешать соль и приправы, высыпать все в фарш и мешать долго, постепенно добавл€€ холодное молоко, до поглощени€ всей свободной влаги и получени€ однородной липкой консистенции фарша;
ћожно пройтись по массе блендером (€ этого в этот раз не делала);
ќтмочить и промыть череву под проточной водой;
Ќабивать череву плотно, не допуска€ попадани€ воздуха и перекручива€ (в разные стороны поочередно) каждые 8-9 см, формиру€ порционные сардельки;
ѕопавший кое-где воздух — проткнуть иголкой;
ќставить набитые сардельки в прохладном месте на 8-10 часов;
ƒалее сардельки отделить друг от друга и уложить на решетку духовки;
¬ одну из сарделек воткнуть температурный датчик;
ƒержать в духовке минимум 3-4 часа, постепенно и медленно повыша€ жар духовки в течении всего времени до 80-85 градусов;
ѕеревернуть сардельки 1 раз;
—ардельки готовы по достижении температуры внутри них 66-68 градусов;
√отовые сардельки быстро охладить под холодным душем, обтереть и убрать в прохладное место на 8-10 часов.

–убрики:   улинарное искусство
ћетки:  

ѕроцитировано 27 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м



„улым_река   обратитьс€ по имени јппетитно ѕ€тница, 02 ќкт€бр€ 2015 г. 11:36 (ссылка)
—пасибо
Ѕравоооооооооооо !!!ѕрекрасный рецепт -—часть€ и Ћюбви желаю ¬ам и ¬сем!!!!!!!!!!!!!!!
 артинка
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
meiztan   обратитьс€ по имени —уббота, 03 ќкт€бр€ 2015 г. 21:34 (ссылка)
—пасибо !!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку