-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћирјлин

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.04.2013
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 31414



—кумбри€ холодного копчени€ в луковой шелухе

ѕонедельник, 20 јпрел€ 2015 г. 10:32 + в цитатник
—кумбри€ холодного копчени€ в луковой шелухе
5283370__12_ (266x190, 10Kb)
 
 
»нгредиенты:
• 1-2 замороженые скумбрии
• полна€ пригоршн€ луковой шелухи (шелухи не жалеть)
• 1 литр воды
• 3 ст.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 100 м жидкого дыма
• пуста€ пластикова€ бутылка
—пособ приготовлени€:
–ыбу разморозить, выпотрошить, обрезать хвост, плавники и голову, помыть.
Ћуковую шелуху залить литром воды, довести до кипени€ и варить на слабом огне (под крышкой) 10 минут.
Ўелуху отцедить, отжать и выкинуть. ≈сли вода выкипела, то нужно долить столько воды, чтобы получилс€ 1 литр жидкости. ƒобавить соль и сахар. ƒать отвару полностью остыть и добавить жидкий дым.
¬з€ть пустую пластиковую бутылку и отрезать горлышко так, чтобы в бутылку смогла поместитс€ наша рыбка. ≈сли готовим 1 рыбку, то лучше вз€ть 1,5-литровую узкую бутылку, если 2-е рыбины - то широкую 2-литровую. «алить рыбу отваром, плотно накрыть отверстие пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3-е суток.
≈сли рыба одна, то оставить ее в покое на весь срок, если 2-е, то мен€ть положение рыб раз в день дл€ равномерного копчени€.
ѕо истечении холодного копчени€ вынуть рыбу из жидкости, подвесить ее на пару часов пообсохнуть, затем смазать растительным маслом и отправить в холодильник. –ыбка готова к употреблению.
ѕ–»ћ≈„јЌ»≈. ѕродукт не предназначен дл€ длительного хранени€. Ћучше съесть в течение 1-2 дней, а затем приготовить новую рыбку. 
–убрики:  »скусство  улинарии
ћетки:  

ѕроцитировано 82 раз
ѕонравилось: 28 пользовател€м



cot3011   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 20 јпрел€ 2015 г. 10:41 (ссылка)
’ороший рецепт, спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 20 јпрел€ 2015 г. 22:33ссылка
ѕри€тного аппетита!
cot3011   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 20 јпрел€ 2015 г. 22:47 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
—олара   обратитьс€ по имени ¬торник, 21 јпрел€ 2015 г. 21:26 (ссылка)
Ѕлагодарю за рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Hatshepsoot   обратитьс€ по имени —реда, 22 јпрел€ 2015 г. 14:24 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку