-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћирјлин

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.04.2013
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 29302


—ельдерей чудесный

„етверг, 01 ћа€ 2014 г. 08:10 + в цитатник
5283370_selderei (406x299, 90Kb)—ельдерей - ќдин из самых полезных овощей. »звестен со времен ƒревнего ≈гипта, там ему придавали исключительное значение. —уществует несколько разновидностей сельдере€: корневой, черешковый и листовой. ¬ сельдерее содержатс€ 80% витамина —, а также в нЄм есть 7% каротина и ценные витамины группы ¬, ––, а совсем не давно в нЄм был вы€влен витамин V. —ельдерей богат сол€ми кальци€, магни€, железа и кали€. ¬ его клубн€х и листь€х имеетс€ большое количество эфирных масел, которые придают ему своеобразные стойкие запах и вкус, возбуждающие аппетит. —ельдерей благопри€тно воздействует на эндокринную и нервную системы, вли€€ тем самым на процесс обмена веществ.
 
Ћисть€ и стебли сельдере€ содержат в 1,5 раза больше минеральных веществ, чем его корнеплод.
 
—ельдерей, листь€
 
Ћисть€ во много раз богаче корн€ каротином, а сол€ми кали€ где-то в 2 раза.
¬ домашней кулинарии сельдерей используетс€ как приправа дл€ м€сных бульонов, овощных супов, овощных заливных блюд и подлив к жаркому. ƒл€ приготовлени€ салатов из сырых овощей сельдерей следует мелко нашинковать.
 
—ельдерей отваривают, тушат, жар€т.
 
 орень сельдере€
 
—ельдерей можно употребл€ть и в свежем виде. ƒл€ этого очищают корень и натирают его на крупной терке, затем добавл€ют сок лимона, натертые €блоки, морковь, пр€ную зелень и майонез — получаетс€ деликатесный салат.  орень сельдере€ кладут в смеси дл€ фаршировани€ овощей.
 
„ерешковый сельдерей
 
„ерешковый, очищенный от кожицы сельдерей используетс€ дл€ заправки супов, жаркого. “акже он используютс€ дл€ приготовлени€ овощного сока. Ќарезанные черешки вместе с луком — гарнир к сельди, м€су или рыбе.
 
„тобы корнеплоды не потемнели, их натирают лимоном или сбрызгивают уксусом.
 
¬ годы правлени€ ≈катерины II, когда сельдерей впервые попал в –оссию, он долгое врем€ считалс€ скорее растением декоративным и иногда использовалс€ в лекарственных цел€х. Ќо постепенно были изучены полезные свойства сельдере€ и его причислили к культурным растени€м. —ельдерей – овощ, который полностью съедобен. Ћисть€, корни, черешки, стебли – все это можно употребл€ть в пищу.
 
—елекционеры долго трудились над выведением новых сортов сельдере€ и итогом их трудов стали листовые, черешковые сорта сельдере€ и корневой сельдерей.
 
 орень сельдере€ имеет очень нежную и ароматную м€коть. јльтернатив в природе сельдерею нет благодар€ уникальным веществам вход€щим в его состав. »ногда его даже став€т на один уровень с целебными свойствами женьшен€.
 
—ельдерей – полезные свойства
ќдна из наиболее волнующих человека проблем в наши дни — это вопрос похудени€. » сельдерей в этом вопросе овощ крайне полезный. ѕри условии его регул€рного приема вместе с пищей, а также при наличии разгрузочных дней с его участием, лишние килограммы сход€т быстро и качественно. ¬о-первых, сельдерей содержит в себе всего лишь 16 ккал на 100г, во-вторых, при его переваривании энергии тратитс€ в несколько раз больше, чем приобретаетс€.
 
—ельдерей крайне благопри€тно вли€ет на нервную систему. ” нас в крови есть особый «гормон стресса». ¬ход€щие же в состав сельдере€ вещества значительно снижают содержание этого гормона, чем успокаивают и умиротвор€ют. “ак что вместо того, чтобы глотать успокоительное, достаточно съесть немного сельдере€, или выпить сок из него получаемый.
 
—ельдерей, полезные свойства которого обширны и многогранны, поможет при множестве заболеваний и недугов. ќн лечит нарушени€ обмена веществ и различные внутренние патологии.
 
¬ особенности это касаетс€ патологий сердца и сосудов. ƒл€ этой цели лучше всего примен€ть его корень. ≈го полезные свойства €вл€ютс€ хорошей профилактикой атеросклероза, так как снижают содержащийс€ в крови холестерин. “акже он понижает давление, что особенно ценно при артериальной гипертензии.  орень сельдере€ воздействует на сердечную мышцу и улучшает ее работу, оказыва€ кардиотоническое действие. ¬се эти полезные свойства, заслуга различных содержащихс€ в корне сельдере€ биологически активных веществ.
 
—ельдерей очень богат клетчаткой, тем самым помога€ при запорах. ќн очень полезен дл€ нашей пам€ти, защищает от старческого слабоуми€ (болезни јльцгеймера).
 
ƒл€ мужчин сельдерей вообще незаменим. “ем, кто не понаслышке знаком с хроническим простатитом рекомендуетс€ активно употребл€ть сельдерей. ќн активно вли€ет на работу предстательной железы, улучша€ ее трофику и кровоснабжение. ƒл€ лечени€ простатита рекомендуетс€ примен€ть корни и стебли сельдере€.
 
Ќо на лечении простатита полезные свойства сельдере€ на мужской организм не заканчиваютс€. ќдна из наиболее распространенных и наиболее волнующих мужчин проблем – сексуальна€ функци€. —ельдерей считаетс€ мощным афродизиаком. ќн хорошо вли€ет на потенцию и либидо.
 
ѕолезные свойства сельдере€
 
яндекс.ƒирект
 ак похудеть на 12кг за неделю ”никальный метод дл€ максимально быстрого и эффективного похудени€
ves.detae.ru 
 ак уже говорилось ранее, в пищу можно употребл€ть все составл€ющие части сельдере€. » листь€, и корень, и стебли. ≈сли рассуждать о том, что из этого полезнее дл€ здоровь€ человека, то нельз€ сказать ничего определенного. ” каждого из них есть свои полезные свойства и они отлично дополн€ют друг друга. “ак уж получилось, что сельдерей безотходный овощ. ¬се его части примен€ютс€ и в кулинарии, и в лечебных цел€х.
 
≈сли у человека ослабленна€ иммунна€ система, то корневой сельдерей будет первоклассным подспорьем в этой проблеме. ќн укрепит вашу иммунную систему и ей будет намного легче противосто€ть всевозможным вирусам, инфекци€м и заболевани€м, которые они с собой принос€т. Ёто же касаетс€ и злокачественных опухолей. Ѕлагодар€ сельдерею, организм активно с ними боретс€ и преп€тствует их образованию. —ельдерей, благодар€ тому, что в его состав вход€т фталиды и полиацетилены, сводит на нет действие канцерогенов.
 
—ельдерей полезен тем, что в его состав входит масса витаминов и полезных веществ, таких как: витамин —, витамины группы ¬, витамин ј и витамин ≈. ¬ корне сельдере€ очень много витамина  , который участвует в процессе свертывани€ крови и полезен дл€ костей. “акже в его состав входит очень много кали€, функции которого в организме человека весьма обширны. ќн регулирует обмен веществ, водно-солевой баланс и воздействует на работу сердечной мышцы, о чем уже упоминалось выше.
 
Ќе следует обходить стороной пользу и других частей сельдере€, таких как его листь€, например. Ћюд€м, страдающим сахарным диабетом, рекомендуетс€ употребл€ть в пищу листь€ сельдере€, так как они регулируют обмен веществ организма, что крайне благопри€тно вли€ет на уровень сахара в крови.
 
ѕомимо своих диетических свойств, сельдерей оказывает восстанавливающее действие на ткани и внутренние органы, что приводит к крепкому здоровью, к тому же сельдерей приносит некоторый омолаживающий эффект.
 
ѕрименение сельдере€
 
Ѕлагодар€ своему особому аромату и вкусовым свойствам, сельдерей нравитс€ многим, вследствие чего его активно примен€ют в кулинарии.
 
„асто сельдерей используют как пр€ную приправу. ƒл€ изготовлени€ приправы подход€т все составные части овоща. » стебли, и корни, и листь€ и семена. ѕомимо пр€ного, приправа из сельдере€ отличаетс€ слегка горьковатым вкусом. ≈е примен€ют при приготовлении м€са, рыбы, грибов, овощей. „асто корни сельдере€ €вл€ютс€ составл€ющей некоторых салатов и добавл€ютс€ в супы, соусы, бульоны, €ичные блюда. —ельдерей хорошо сочетаетс€ с фасолью, помидорами, баклажанами, морковью, картофелем и капустой.
–убрики:   улинарное искусство
ћетки:  

ѕроцитировано 33 раз
ѕонравилось: 15 пользовател€м



White_Cr0w   обратитьс€ по имени „етверг, 01 ћа€ 2014 г. 20:39 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
—Ќ»÷   обратитьс€ по имени „етверг, 01 ћа€ 2014 г. 23:30 (ссылка)
јлина, благодарю! ѕост замечательный!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Volodja59   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 02 ћа€ 2014 г. 13:53 (ссылка)
ћаленький вопросик!! ј его можно засушить и ,таким образом,сохранить дл€ применени€ на длительный срок??? »ли есть другие способы дл€ его сохранени€?? ”дачи!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку