-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћирјлин

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.04.2013
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 27266

 ј  ќ –ј—»“№ я…÷ј Ѕ≈« Ђ’»ћ»»ї

—уббота, 27 јпрел€ 2013 г. 00:49 + в цитатник
÷итата сообщени€ balini


SAM_0745 (400x232, 65Kb)

„тобы сохранить скорлупу целой до конца варки, €йца надо около часа подержать при комнатной температуре. ¬ воду желательно добавить столовую ложку соли или 1 ст. ложку уксуса.

ѕеред тем как красить €йца, протрите их мыльным раствором или спиртом – краска будет ложитьс€ ровнее.

 Ћукова€ шелуха – самый известный и доступный всем способ. яйца можно окрасить в цвета от желтого до красно-коричневого. ÷вет зависит от концентрации отвара.

”же вареные €йца натереть соком (свекольным, морковным, соком шпината).

ѕоложите €йца в кастрюлю, залейте их водой. ƒобавьте чайную ложку уксуса.  ип€тите €йца 15 минут с натуральными крас€щими добавками:

v —ветло-красный – свекла или черника.

v —ветло-желтый – апельсины или лимоны, морковь.

v ∆елтый – корни куркума, скорлупа грецкого ореха.

v «еленый – зеленые €блоки.

v —ветло-зеленый - листь€ шпината, крапивы.

v —иний – листь€ красной капусты.

v Ѕежевый или коричневый – кофе.

≈сли после окрашивани€ поставить €йца в этом же отваре на всю ночь в холодильник, то окраска будет более €ркой.

 

—оздаем узор…

SAM_0745 (102x102, 9Kb)
  Ѕерутс€ веточки петрушки или базилика, листочки зелени обрываютс€ с веточек.  аждый листочек смачиваетс€ водой, и аккуратно накладываетс€ на €йцо (по 2-3 листочка).  аждое €йцо заворачиваетс€ в марлю (размером примерно 15х15 см), так чтобы она плотно прижимала листочки зелени.

SAM_0757 (102x102, 10Kb)

 онцы марли ст€гиваютс€ плотной ниткой. ƒалее €йца плотно укладываютс€ в кастрюлю, выстланную луковой шелухой, заливаютс€ теплой водой, став€тс€ на огонь и довод€тс€ до кипени€. «атем огонь убавл€етс€, и €йца вар€тс€ 15-20 мин. √отовые вареные €йца сразу не вынимаютс€, а остужаютс€ в том же отваре луковой шелухи.

јналогичным способом можно сделать €йца в крапинку. ћокрые €йца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно зав€зать ниткой, чтобы рис прилип к €йцу) и вар€т в луковой шелухе обычным способом.

ƒл€ получени€ мраморного эффекта нужно обернуть €йца в луковую шелуху и сверху зав€зать каким-нибудь хлопчатобумажным материалом.

ѕри окрашивании можно обмотать €йца разноцветными нитками или лоскутками, тогда на них получатс€ интересные разводы.

≈ще €йца можно покрасить в чае каркаде. —начала прокип€тите листь€ ча€ (минут 10-15), чтобы отвар приобрел темно-красный цвет, а потом сварить в нем €йца.

ѕосле окрашивани€ пасхальных €иц дл€ придани€ блеска нужно протереть их растительным маслом. 

http://oriflame-evgeniya.ru/как-окрасить-€йца-без-химии/

–убрики:   улинарное искусство
ћетки:  
ѕонравилось: 3 пользовател€м



balini   обратитьс€ по имени —уббота, 27 јпрел€ 2013 г. 22:18 (ссылка)
—пасибо за цитирование!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку